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Le restaurant scolaire

Glace à la fraise sans sorbetière

Par Céline LACOUR, publié le lundi 7 juin 2021 15:33 - Mis à jour le lundi 7 juin 2021 15:33
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En pleine canicule, rien de tel que de savourer une glace pour se rafraîchir. Mais attention, pas les glaces très riches du supermarché où on y retrouve plein de colorants et de conservateurs. Non, on vous parle de la bonne glace faite-maison!

La fraise est le fruit par excellence qui annonce l'arrivée des beaux jours. S'il s'agit d'un faux fruit au sens botanique du terme, des petits et des grands gourmands.

Sucrée et parfois légèrement acidulée, la fraise est souvent rouge, mais pas toujours ! Méfiez-vous toutefois car sa couleur n'est pas gage de qualité !

 

Ingrédients / pour 8 personnes

800 g de fraises (ou autres fruits, ou même mélange de fruits)

250 g de sucre glace

Un demi citron 

250 ml de crème liquide très froide

PRÉPARATION

1 Lavez et équeutez les fraises, mettez-les dans un blender avec le sucre glace et le jus de citron et mixez le tout.

2 Montez la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez délicatement le coulis de fraises à la chantilly et mélangez avec une spatule.

Pour finir

Versez dans un bac refermable et mettez au congélateur pendant 12h.

Mélangez de temps en temps...

Décorez comme vous le souhaitez.

Niveau préparation, cette recette se réalise sans sorbetière alors pas de stress. Pour un goûter ou un dessert d’été, cette glace à la fraise vous fera fondre de plaisir !

Les gourmands vont adorer !