Préparation : 15 min

Cuisson : 40 min

Difficulté :Très facile

Ingrédients

3 œufs entiers

140 g de sucre blond de canne

70 g d’huile d’olive

60 g de farine de riz

20 g de fécule de maïs

70 g de poudre d’amande

½ sachet de poudre à lever

2 citrons ou 8 cl de jus de citron

Préparation

1. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Puis incorporez l’huile.
2. Mélangez ensemble la farine, la fécule et la poudre à lever. Puis incorporez-les à la préparation.
3. Ajoutez ensuite la poudre d'amande.
4. Prélevez les zestes et le jus des citrons. Ajoutez-les à la pâte.
5. Versez dans un moule rond (18 cm de diamètre).
6. Faites cuire 40 min dans le four préchauffé à 175 °C.