MARDI GRAS ...
Le Carnaval n’a pas de date précise. Il dépend du calendrier chrétien, et plus précisément de la date du début du Carême. Mais s'il n’existe pas de date officielle du début du Carnaval, celui-ci se déroule généralement durant les jours qui précèdent le Mercredi des Cendres, premier jour du Carême. La période du Carnaval prend fin le jour de Mardi Gras, la vieille du Mercredi des Cendres. En France, la fête du Carnaval a généralement lieu lors du Dimanche Gras, le dimanche qui précède Mardi gras.
Le mot Carnaval tel qu’on le connait aujourd’hui tire ses racines du terme latin « carnelevare » que l’on peut traduire par « ôter la viande ». Carnaval fait ainsi référence au commencement du Carême, une période de 40 jours durant laquelle les chrétiens cessent de consommer des produits « gras » tels que la viande ou les produits laitiers. D’ailleurs, jusqu’au XIXe siècle, on utilisait en parallèle du mot Carnaval l’expression « carême-prenant » pour faire référence aux jours précédents le Carême.
Ingrédients
6 personnes
550g Farine
100g Sucre glace
Pour saupoudrer(un peu)
3Oeufs
50g Beurre
20cl Lait tiède
1sachet Levure de boulanger
1sachet Sucre vanillé
1pincée Sel
Étapes de préparation
Mélangez la farine tamisée et la levure dans un saladier. Creusez un puits au centre et ajoutez les sucres, les oeufs, le beurre en lamelles et le sel. Mélangez petit à petit tout en ajoutant un peu de lait tièdi. Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et laissez reposer sous un torchon environ 1 h.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1cm d'épaisseur. Découpez des cercles à l'emporte-pièce et laissez reposer 30 min.
Mettez l'huile de friture à chauffer et faites-y frire les beignets en les retournant dès qu'ils sont dorés.
Égouttez les beignets et saupoudrez de sucre glace.
Astuces et conseils pour Beignet Facile
Pour Carnaval, Mardi gras ou pour faire un super goûter, amusez-vous à varier les plaisirs de cette recette de beignet :
- Ajoutez un peu de cannelle à la pâte.
- Fourrez les beignets avec du Nutella. Pour cela, fluidifiez la pâte à tartiner en passant simplement le pot entier au four à micro-ondes, 20 à 40 secondes et mettez-le dans une poche à douille avec une douille fine et lisse pour fourrer le beignet sur le côté.
- Utilisez la pâte à beignet pour envelopper des tranches de pommes épaisses préalablement épluchées et évidées.
- Autre option : fourrez également les beignets avec de la confiture de fraise ou d'abricot que vous aurez fait tiédir au micro-ondes quelques secondes.